Spécialités régionales

2 messages

#1 9 (19 février 2013 21:16)

En prolongement du QUIZZ (voir rubrique CLUB puis SONDAGES) donner votre avis ou faite nous partager vos recettes.Langue tirée

#2 20 mars 2013 22:55 (20 mars 2013 22:55)

Merci de nous faire découvrir nos spécialités régionales culinaires, une façon de voyager.....

Une spécialité girondine bien connu LE Cannelé ..

en voici une recette façon salé : pour 10 cannelés

25cl de lait - 30gr de beurre demi-sel - 2 crottins de chèvre moelleux (env. 120gr) - 50gr de farine - 1 oeuf entier + 1 jaune - sel/poivre

Faire bouillir dans une casserole le lait et le beurre. Dans un saladier mélanger l'oeuf entier et le jaune. Bien fouetter. Ajouter le sel, le poivre et la farine, bien mélanger. Ajouter le fromage et mixer le tout pour obtenir une crème homogène. Incorporer ensuite progressivement le mélange lait/beurre, en continuant de mixer. Répartir la préparatiion dans les cannelés au 3/4 et mettre au four 45 à 50mn. Peut se faire au roquefort ou au parmesan râpé (60gr seulement)

 

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